義大利文小學堂--Pillole di lingua italiana：L'alfabeto telefonico italiano.義大利文電話字母表。

義大利文電話字母表 Che cos’è l’alfabeto telefonico italiano?    

A是安科納(Ancona)的A, B是博洛尼亞(Bologna)的B，C是卡里亞里(Cagliari)的C...
“A come Ancona, B come Bologna, C come...”

大家想過為什麼會用義大利城市的首字母來識別字母嗎？
Vi siete mai chiesti perché si usano i nomi delle città italiane per distinguere le lettere dell’alfabeto?

所謂的義大利文電話字母表或者說義大利文字母拼音是一種用來說明拉丁字母的表達方法，它通常被用作詞語的拼寫。然而，這種拼寫方法僅限於民間使用，在軍事上，通常採用無線電報拼寫法。
Il cosiddetto alfabeto telefonico, detto anche alfabeto fonetico, è un metodo utilizzato comunemente per distinguere le lettere dell'alfabeto latino e indicare l'ortografia di una parola. Il suo uso è limitato esclusivamente all'ambito civile, nelle comunicazioni militari viene invece utilizzato l'alfabeto NATO.

義大利文電話字母表主要是以義大利重要城市的名稱為基礎，而不像其它一些語言，如法語、德語、英語等主要以人名為參考。在這一點上，義大利文與西班牙語比較相似。儘管義大利文電話字母表並沒有得到官方的確認，但在許多外國的義大利文教材中均有涉及，因而在城市的選擇上並非隨意根據喜好而定。
L'alfabeto telefonico italiano, proprio come accade per quello spagnolo, è basato sui nomi delle principali città della Penisola e non su nomi propri di persona come accade invece in parecchie lingue, come il francese o il tedesco. Pur non essendo stato reso ufficiale, questo alfabeto è spesso utilizzato nel parlato quotidiano e viene trattato in molte pubblicazioni per l'apprendimento dell'italiano da parte di stranieri. La preferenza per una particolare città è arbitraria.

在J, K, W, X, Y這些外來字母的表達上，只需要簡單的讀出字母的名字即可；在h/acca/，q/cu/，z/zeta/的發音上也是如此。
Per esprimere le lettere J, K, W, X, Y, si pronuncia semplicemente il nome della lettera (ad esempio: «i lunga», «cappa»); lo stesso accade anche per la «acca», la «cu» e la «zeta».

下面是義大利文字母電話拼寫的常用表
Si riportano nella tabella seguente alcune delle varianti più usate.

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辣麼多的奶酪名字真心記不住~那就記住這10個義大利人最引以為豪的吧~😋❤️🇮🇹 I 10 formaggi italiani più famosi nel mondo.

義大利美食特別講求原產地，這也造就了它的一個特點，那就是名字多！今天給大家介紹一個義大利人的心頭大愛：奶酪！不知道大傢伙吃不吃得習慣。它的名字說起來真是三天三夜也說不完。辣麼多的名稱真心記不住，不過這10種義大利人最引以為豪的奶酪，咱們還是得略知一二~

10 formaggi italiani famosi nel mondo
10種舉世聞名的義大利奶酪

1. La Fontina 芳緹娜奶酪

La Fontina è un tipico prodotto della Valle d'Aosta ed ha ottenuto il marchio DOP(Denominazione di Origine Protetta) proprio perché prodotta da latte delle mucche di razza valdostana. Dopo una maturazione di almeno 3 mesi, la consistenza è morbida e il sapore dolce .
芳緹娜奶酪是瓦萊達奧斯塔大區的特產，由於是當地大區奶牛產的奶，它有著DOP（原產地保護）的商標。經過至少三個月的製作，這種奶酪變得柔軟而芳香。

2. Il Gorgonzola 戈貢佐拉奶酪

Anche il Gorgonzola ha il marchio DOP dal 1996 ed è protetto da un consorzio. Si può distinguere in due categorie: dolce e piccante. Il primo è più cremoso e il secondo più compatto ed ha un sapore più deciso. Entrambi vengono prodotti dal latte proveniente dalle province lombarde.
同樣自1996年起，戈貢佐拉奶酪也有著DOP的商標。它有兩個種類：甜的和辣的。第一種奶香味更濃，而第二種更硬實，味道也更獨樹一幟。兩種產品都是倫巴第大區的特產。

3. Il Taleggio 塔雷吉歐奶酪

Anche il Taleggio proviene dalle stesse zone. Deve il suo nome, infatti, dalla omonima Val Taleggio in provincia di Bergamo. Si tratta di un formaggio antichissimo perché prodotto già nel medioevo. Viene stagionato in grotta per assumere un sapore particolarmente aromatico.
同樣塔雷吉歐奶酪也產自這塊區域（倫巴第大區）。它的名字來自於它的同名城市——位於貝爾加莫的瓦爾塔雷吉歐。這是一種可以追溯到中世紀的古老奶酪。它被儲存在地窟中，以保證它特殊的香味。

4. Lo squacquerone 斯夸克洛內奶酪

Lo squacquerone è un formaggio a pasta molto morbida tipico delle province di Ravenna, Rimini e Bologna. Non viene sottoposto a stagionatura e quindi ha un sapore fresco e poco acidulo. Si consuma tradizionalmente spalmato su preparazioni tipiche della Romagna come le piadine.
斯夸克洛內是一種拉文納、里米尼與博洛尼亞特產的，柔軟的面用奶酪。它不經過場次存放，所以有著新鮮的味道，少量的酸味。它一般被塗抹於羅馬尼亞大區當地特色的食物上，比如捲餅（一層薄餅，裡面夾有番茄片，火腿，奶酪，生菜等）。

5. Il Parmigiano Reggiano 帕瑪森乾酪

Probabilmente il formaggio italiano più conosciuto e venduto al mondo. Il Consorzio si batte da anni contro le molte contraffazioni che si trovano sul mercato internazionale. Questo formaggio a pasta dura migliora con la stagionatura per arrivare a sprigionare il miglior sapore tra i 24 ei 30 mesi .
它可能是世上最知名與暢銷的義大利奶酪。數年來經歷了一次又一次與國際市場上的山寨奶酪的鬥爭。這種面用奶酪得經過24到30個月的製作，才能達到最理想的香味。

6. Il Fiore Sardo 撒丁島之花奶酪

Il fiore sardo ha una storia antichissima e ancora oggi viene prodotto dal latte delle pecore sarde autoctone. La maturazione va dai 2 agli 8 mesi gli dona un sapore molto forte che può essere accompagnato da miele durante la consumazione.
這種奶酪有著非常悠久的歷史，時至今日仍有生產，產自撒丁島當地的山羊奶。其製作時間需要2到8月不等，有著非常濃烈的味道，伴著蜂蜜會很好吃。

7. L'Asiago 阿夏戈奶酪

Il formaggio Asiago prende il suo nome dall'omonimo altopiano veneto. La sua maturazione prevede un riposo di circa 3 mesi, ma si può trovare in commercio anche lo stravecchio. Esso ha una stagionatura anche di 2 anni che gli regala un sapore deciso e una consistenza tale da poterlo grattugiare.
阿夏戈奶酪其名來自於威內託的阿夏戈高原。一般其製作過程持續3個月，但市場中也能找到那種陳年Asiago奶酪，一般需要兩年的存放時間，才能達到一種強烈的香味，和能夠擦絲碎末的堅實度。

8. Il Caciocavallo silano 西拉奶酪

Come indica il nome, proviene dagli altipiani calabresi della Sila. Presenta una pasta filata e le sue forme rimangono immerse nella salamoia per quasi 3 giorni prima di essere legate a coppie e appese ad un bastone (da cui deriva il nome) per almeno 15 giorni .
顧名思義，它的名字來自於卡拉布里亞大區的西拉高原。它用到了義大利的吊奶酪技術，在鹽水中浸泡3天，然後用一根棒吊起來風乾至少15天。

9. La Mozzarella di Bufala campana 馬蘇里拉水牛奶酪

Anche questo formaggio è a pasta filata, ma il latte proviene esclusivamente da bufale campane o laziali. Va consumata freschissima e al taglio si deve vedere la tipica fuoriuscita di siero. Si consiglia di non condirla per poter assaporare meglio il suo gusto inconfondibile.
這種奶酪同樣用了上述技術，但奶源只能是坎帕尼亞大區或拉齊奧大區的水牛。需要百分之百的新鮮，甚至在切的時候還能看到乳清。推薦大家不要加任何調料，保證它的原汁原味。

10. La Ricotta Romana 羅馬里科塔奶酪

La ricotta romana ha origini antichissime visto che si produceva già durante l'Impero Romano. Il marchio DOP garantisce che il latte e i luoghi di produzione siano rigorosamente del territorio laziale. Il sapore risulta avere un sapore dolciastro.
它的歷史非常悠久，可以追溯到羅馬帝國。 DOP的標誌保證了其奶源是純正的拉齊奧當地特產。最終它的味道會香甜可口。

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普羅塞克獲得世界遺產的候選提名 Il Prosecco verso la candidatura a UNESCO

官方消息：農業部部長莫里吉奧∙馬爾蒂娜1月25日正式簽署了關於把“科內利亞諾和瓦爾多比亞德尼的普羅塞克山丘”作為聯合國教科文組織世界遺產候選提名的申請。接下來將由義大利聯合國教科文組織全國委員會的佛朗哥∙貝爾納貝主持對相關文件的審查，審查組的成員由6個不同部委的代表組成，他們分別來自：環境、文化、經濟、外交、教育和農業部。正式申請將由他們提交。
E' ufficiale: il ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina ha firmato lo scorso 25 gennaio la candidatura del "Le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene" a Patrimonio Mondiale dell'Unesco. Il prossimo step è il vaglio della documentazione da parte della Commissione Nazionale Italiana per l'Unesco presieduta da Franco Bernabè e composta dai rappresentanti di sei differenti ministeri: Ambiente, Beni Culturali, Economia, Esteri, Istruzione e Ricerca, Politiche Agricole e commerciali. A loro spetta l'invio formale della candidatura.

“我們支持這個項目”農業部長說，“因為普羅塞克是人類與環境和諧共存的很好例證，因而有信心接受土地數據的評估，並將義大利推廣到全世界”。來自農業部的評估旨在“強調農耕者的作用”他們猶如“保護生物多樣性的哨兵”，就地理區域的認同而言，丁托列托和西瑪∙達科內利亞諾早有提及，而莫扎特還將其寫在了日記中。該區域被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄後，將有助於鞏固義大利的地位，就目前而言，義大利擁有51個聯合國教科文組織世界遺產，數目最多，而中國擁有50個緊隨其後，西班牙以49個位列第三。
"Sosteniamo questo progetto- ha dichiarato il Ministro- perché esprime la capacità del Prosecco di valorizzare" un dato territorio e promuovere "l'Italia nel mondo" grazie alla positiva "convivenza tra lavoro umano ed ecosistema". Secondo la valutazione del Ministero centrale è la voglia di "evidenziare il ruolo centrale dell'agricoltore" come vedetta a "salvaguardia della biodiversità" e l'identità stessa del distretto geografico di cui si parla, lo stesso ripreso da Tintoretto, Cima da Conegliano e raccontato nei diari di Mozart. L 'inserimento del distretto nella lista del Patrimonio Mondiale Unesco andrebbe inoltre a rafforzare la posizione dell'Italia, al momento detentrice del maggior numero dei siti protetti con i suoi 51 riconoscimenti, inseguita dai 50 della Cina e dai 49 della Spagna.

要經過漫長的工作時間後才會有確切的官方消息。 2009年候選程序啟動後僅一年，聯合國教科文組織就決定將科內利亞諾和瓦爾多比亞德尼地區以普羅塞克的保證控制原產地命名（DOCG）區域的身份列入暫定國家名單，不到兩年這裡就註冊成為國家級的傳統鄉村景觀。如果能夠通過評估委員的層層考核，這一漫長等待的最終答案將於2018年7月揭曉，農業部的法律顧問皮爾∙路易吉∙佩提洛如是說。在此之前，義大利還有另外一份考卷：那就是今年12月份在首爾將揭曉有關將“那不勒斯披薩藝術”申請列入人類非物質文化遺產名錄的最終結果。
L'ufficialità della notizia arriva dopo un lungo lavoro. Era il 2009 quando furono avviati i lavori per la candidatura e solo l'anno dopo l'Unesco decise di inserire il sito di Conegliano e Valdobbiadene, che corrisponde alla zona DOCG di produzione del Prosecco , nella lista propositiva nazionale e meno di due anni fa arrivò l'iscrizione nel Registro nazionale dei paesaggi rurali tradizionali. La risposta definitiva a questa lunga attesa arriverà, nel caso la candidatura passasse lo scoglio della Commissione, a luglio 2018 come spiega il consulente legale del Ministero Pier Luigi Petrillo. Prima di allora un altro appuntamento aspetta l'Italia: a dicembre di quest'anno verrà annunciato a Seul l'esito dell'esame finale della candidatura per l'iscrizione dell'"Arte dei pizzaiuoli napoletani" nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.

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