義大利擁有許多不同且美味的起司。在這張圖片中,我們可以看到十四款非常著名的義大利起司:
L'Italia ha molti formaggi diversi e deliziosi. Nell'immagine vediamo quattordici formaggi italiani molto famosi:
* 熟成刨絲硬質起司
* I formaggi grattugiati e stagionati
* 帕馬森起司:這是一種質地堅硬且經過長時間熟成的起司。風味非常濃郁,非常適合磨碎後撒在義大利麵上。
* Parmigiano Reggiano: È un formaggio duro e stagionato. È molto saporito e perfetto grattugiato sulla pasta.
* 葛那帕達諾起司:與帕馬森起司相似,質地堅硬且十分美味。可以直接切塊食用,或是磨碎撒在義大利麵上。
* Grana Padano: È simile al Parmigiano, duro e gustoso. Si mangia a pezzi o sulla pasta.
* 羅馬羊乳起司:這是一種用羊奶製作的起司。味道偏鹹,常用於製作培根蛋黃義大利麵。
* Pecorino Romano: È un formaggio fatto con latte di pecora. È salato e si usa per la pasta alla carbonara.
* 新鮮白起司
* I formaggi freschi e bianchi
* 水牛乳莫札瑞拉起司:這是一種用水牛乳製成的新鮮軟質起司。搭配番茄非常美味。
* Mozzarella di Bufala: È un formaggio fresco e morbido fatto con latte di bufala. È ottima con il pomodoro.
* 牛乳莫札瑞拉起司:這是一種用牛奶製成的新鮮莫札瑞拉起司。常大量使用於披薩上。
* Fior di Latte Mozzarella: È una mozzarella fresca fatta con latte di mucca. Si usa molto sulla pizza.
* 布拉塔起司:這是一種極為新鮮且內部充滿濃郁鮮奶油感的起司。
* Burrata: È un formaggio freschissimo e molto cremoso all'interno.
* 瑞科塔起司:色澤潔白、質地輕盈,帶有甜美而細緻的風味。
* Ricotta: È bianca, leggera e ha un sapore dolce e delicato.
* 馬斯卡彭起司:這是一種甜美且脂肪含量高的濃稠鮮奶油起司,常用於製作提拉米蘇。
* Mascarpone: È una crema di formaggio dolce e grassa, usata per preparare il Tiramisù.
* 軟質與乳霜狀起司
* I formaggi morbidi e cremosi
* 哥爾根朱勒起司:這是一種藍紋起司(帶有藍色斑紋)。風味濃烈且質地綿密。
* Gorgonzola: È un formaggio erborinato (ha le venature blu). Ha un gusto forte e cremoso.
* 塔雷吉歐起司:這是一種帶有橘色外皮的軟質起司。氣味濃郁,但口感溫和甜美。
* Taleggio: È un formaggio morbido con una crosta arancione. Ha un odore forte ma un sapore dolce.
* 半硬質與牽絲起司
* I formaggi semi-duri e filanti
* 芳提娜起司:這是一種來自山區的起司,質地柔軟且非常適合加熱融化。
* Fontina: È un formaggio della montagna, morbido e perfetto da fondere.
* 阿西亞格起司:這是一種淡黃色的起司,風味甜美且細緻。
* Asiago: È un formaggio giallo chiaro, dolce e delicato.
* 普洛伏龍起司:這是一種熟成起司,風味可分為溫和甜口或辛香濃烈。外形十分特殊,帶有繩子以便懸掛。
* Provolone: È un formaggio stagionato che può essere dolce o piccante. Ha una forma particolare con un cordino per appenderlo.
* 水滴狀牽絲起司:這是一種來自南義大利、呈水滴狀並用繩子懸掛熟成的起司。
* Caciocavallo: È un formaggio del Sud Italia a forma di goccia, appeso con una corda.
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實用單字(A1)
Vocabolario utile (A1)
* 牛奶 / 羊奶 / 水牛乳
* Latte di mucca / di pecora / di bufala
* 硬質 / 軟質 / 乳霜狀
* Duro / Morbido / Cremoso
* 溫和甜口 / 鹹味 / 辛香濃烈
* Dolce / Salato / Piccante
* 經熟成的
* Stagionato
* 起司外皮
* Crosta
在這些起司當中,你最喜歡哪一種呢?
Qual è il tuo formaggio preferito tra questi?
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