這家披薩店超過八十年來都只供應兩種披薩。遊客在切薩雷·瑟薩萊街（Via Cesare Sersale）上排起長隊，心裡預期會看到豐富的選擇，就像世界上其他披薩店那樣，提供十幾種配料和三種餅皮邊緣（cornicione）的款式。但在達米凱萊，店家遞給你的菜單上就只有那兩個選項：瑪格麗特（Margherita）或馬利納拉（Marinara）。人們總以為這是一種極簡主義的品牌行銷，是為那些追求「正宗」的網紅所打造的 Instagram 時代噱頭。但事實並非如此。這份菜單早在 Instagram 出現之前、甚至在排隊的大多數顧客出生之前，就已經是這個模樣了。
Questa pizzeria serve solo due tipi di pizza da oltre 80 anni. I visitatori si mettono in fila in Via Cesare Sersale aspettandosi varietà, allo stesso modo in cui ogni altra pizzeria al mondo offre dieci condimenti e tre stili di cornicione. Da Michele ti consegna un menu con esattamente due opzioni: Margherita o Marinara. La gente pensa che si tratti di un branding minimalista, un espediente dell'era di Instagram costruito per gli influencer dell'autenticità. Non è così. Il menu ha questo aspetto da molto prima che esistesse Instagram, da prima che la maggior parte dei clienti in fila fosse nata.
康杜羅（Condurro）家族自1870年起就在拿坡里製作披薩，據說他們的祖父還曾在波旁宮廷為沙皇尼古拉一世的家人下廚。米凱萊·康杜羅（Michele Condurro）於1906年開設了自己的披薩店，並於1930年搬到了現址切薩雷·瑟薩萊街1號。在戰爭爆發前，這家披薩店曾提供更多樣化的選擇。然而，當第二次世界大戰重創拿坡里時，食材變得極度匱乏，整座城市陷入了飢荒。康杜羅家族於是將菜單精簡到人們真正負擔得起、且廚房確實能採購到的品項：瑪格麗特和馬利納拉，也就是番茄加起司，或者番茄加蒜頭。別無其他。
La famiglia Condurro preparava la pizza a Napoli fin dal 1870, e si dice che il nonno avesse cucinato per la famiglia dello zar Nicola I alla corte dei Borbone. Michele Condurro aprì la sua pizzeria nel 1906, trasferendosi nell'attuale sede in Via Cesare Sersale 1 nel 1930. Prima della guerra, la pizzeria offriva una maggiore varietà. Quando la Seconda Guerra Mondiale colpì Napoli, gli ingredienti scarseggiarono e la città conobbe la fame. La famiglia Condurro ridusse il menu a ciò che le persone potevano effettivamente permettersi e a ciò che la cucina riusciva davvero a procurarsi: Margherita e Marinara, pomodoro e formaggio, o pomodoro e aglio. Nient'altro.
但這種限制原本應該只是暫時的。戰爭結束了，拿坡里也重建了。然而，米凱萊如今已傳到第五代的後代子孫，卻從未在菜單上重新加入任何一種新披薩。當初因匱乏而起的作法，如今演變成一條沒人想打破的鐵律。當你走進店裡，柴燒窯爐裡的火早已點燃，麵團早已用手工擀得薄薄的，廚房裡送出來的依然是那兩個名字——就像這座城市走過最艱難歲月時一模一樣。
Ma la restrizione doveva essere temporanea. La guerra finì. Napoli fu ricostruita. I discendenti di Michele, ormai giunti alla quinta generazione, non hanno mai reinserito una sola pizza nel menu. Ciò che era iniziato come scarsità si trasformò in una regola che nessuno voleva infrangere. Entri e il fuoco nel forno a legna è già acceso, l'impasto è già steso sottile a mano, e dalla cucina escono gli stessi due nomi che ne uscivano durante gli anni più difficili che la città abbia mai vissuto.
在同一個地址，由同一個家族操刀，你今天依然能品嚐到與二戰時期拿坡里一模一樣的味道。這家披薩店每天從那個老字號的柴燒窯爐中烤出約1,000片披薩，每天開門前，外頭的排隊人潮照例會綿延一整個街區。茱莉亞·羅勃茲（Julia Roberts）飾演的角色在電影《享受吧！一個人的旅行》（Eat Pray Love）中就是在這裡點了瑪格麗特披薩。如今，遊客們紛紛慕名而來指名要點「茱莉亞·羅勃茲的披薩」，卻往往不知道這份菜單不曾增加品項背後那段更深層的原因。
Si può ancora mangiare esattamente ciò che si mangiava nella Napoli del tempo di guerra, allo stesso indirizzo, preparato dalla stessa famiglia. La pizzeria sforna circa 1.000 pizze al giorno da quell'originale forno a legna, e la fila all'esterno si allunga regolarmente lungo l'isolato prima dell'apertura. Il personaggio di Julia Roberts ha ordinato la Margherita qui nel film *Mangia prega ama*, e oggi i turisti chiedono "la pizza di Julia Roberts" senza conoscere la ragione più profonda per cui il menù non è mai cresciuto.
有些餐廳靠著不斷增加新菜色來生存；而達米凱萊卻是透過堅持不增添任何一物，昂然存活至今。
Alcuni ristoranti aggiungono piatti per sopravvivere. Da Michele è sopravvissuto rifiutandosi di aggiungere assolutamente nulla.
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