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2026年9月22日 星期二

誰發明了佩魯吉娜 Baci 巧克力?🇮🇹🍫 Chi ha inventato i Baci Perugina?

她發明了世界上最著名的巧克力之吻,卻永遠無法與自己深愛的男人公開同行。
Ha inventato il bacio di cioccolato più famoso del mondo. Non ha mai potuto mostrarsi in pubblico con l'uomo che amava.
露易莎·薩爾熱蒂尼(Luisa Sargentini)於 1877 年 10 月 30 日出生於佩魯賈(Perugia)。她嫁給了阿尼巴萊·史帕尼奧利(Annibale Spagnoli),並與他共同經營一家小型糖果店。1907 年,這對夫妻與布托尼(Buitoni)家族合夥,創立了後來演變為佩魯吉娜(Perugina)的糖果公司。
Luisa Sargentini nacque il 30 ottobre 1877 a Perugia. Sposò Annibale Spagnoli e gestì con lui una piccola attività dolciaria. Nel 1907, la coppia si unì alla famiglia Buitoni in società per fondare quella che sarebbe diventata la compagnia dolciaria Perugina.
在她的商業夥伴中,有一位是共同創辦人法蘭切斯科(Francesco)之子——喬瓦尼·布托尼(Giovanni Buitoni),他比露易莎小 14 歲。當時兩人皆已婚,但仍墜入了愛河,並在她餘下的歲月中不得不對外隱瞞這段戀情。
Tra i suoi soci in affari c'era Giovanni Buitoni, figlio del cofondatore Francesco, di 14 anni più giovane di Luisa. Entrambi erano già sposati. Si innamorarono comunque e dovettero tenere segreta la loro relazione per il resto della vita di lei.
大約在 1923 年,阿尼巴萊離開了公司,極有可能是因為發現了這段私情。露易莎與喬瓦尼繼續在佩魯吉娜並肩工作,但在所有認識他們的人面前,依然無法以情侶的身分出現。
Intorno al 1923, Annibale lasciò l'azienda, molto probabilmente dopo aver scoperto la relazione. Luisa e Giovanni continuarono a lavorare fianco a fianco alla Perugina, nell'impossibilità di essere una coppia davanti a chiunque li conoscesse.
露易莎創作了一款榛果巧克力,並將其命名為「Cazzotto」,意思是「重拳」。剛從戰場歸來的喬瓦尼要求她換個更甜美溫柔的名字,於是她將其改名為「Bacio」(意為「親吻」)。
Luisa creò un cioccolatino alle nocciole e lo chiamò "Cazzotto", ossia pugno. Giovanni, tornato da poco dalla guerra, le chiese di ribattezzarlo con un nome più dolce. Lei lo chiamò invece "Bacio".
大多數被迫隱瞞戀情的情侶都會將情書好好藏起來。然而,由於喬瓦尼習慣在工廠裡給她留些愛的小便條,露易莎便開始在每一顆巧克力離開工廠前,用一首短小的情詩將其包裹起來。
La maggior parte delle coppie costrette a nascondere una relazione avrebbe mantenuto private le proprie lettere d'amore. Poiché Giovanni aveva l'abitudine di lasciarle piccoli biglietti d'amore nello stabilimento, Luisa iniziò ad avvolgere ogni singolo cioccolatino in una breve poesia d'amore prima che uscisse dalla fabbrica.
一個世紀以來,全世界都在拆開她秘密的情書,卻從不知道這些字句究竟出自何人。
Il mondo intero scarta le sue lettere d'amore segrete da un secolo, senza mai sapere di chi fossero.
幾乎每一個吃過佩魯吉娜 Baci 巧克力的人,都做過完全相同的微小儀式:剝開錫箔紙,閱讀印在裡面的短詩,卻從未想過最初是誰把詩放在那裡、又為何要這麼做。
Quasi chiunque abbia mai mangiato un Bacio Perugina ha compiuto esattamente lo stesso piccolo rituale: scartato la stagnola, letto il breve verso stampato all'interno e mai una volta pensato a chi l'avesse messo lì per primo e perché.
戰爭結束後,露易莎致力於飼養安哥拉兔以獲取兔毛。到了 1928 年,她已在佩魯賈創立了一家以安哥拉兔毛針織品為主的時裝店,為數百名以女性為主的員工提供工作,甚至在廠區內為她們興建了宿舍和游泳池。
Dopo la guerra, Luisa si dedicò all'allevamento di conigli d'angora per la loro lana. Nel 1928, aveva già aperto a Perugia una casa di moda basata sulla maglieria d'angora, dando lavoro a centinaia di lavoratori, per lo più donne, e costruendo per loro alloggi e una piscina nello stabilimento.
就在那一年,醫生診斷出她患有喉癌。
Quello stesso anno, i medici le diagnosticarono un tumore alla gola.
喬瓦尼·布托尼將她送往巴黎以接受最好的治療,並陪在她身邊直到最後。據他後來親自敘述,露易莎在臨終前告訴他,在她離世後要重新去尋找新的愛情。
Giovanni Buitoni la trasferì a Parigi per farle ottenere le migliori cure disponibili e le rimase accanto fino alla fine. Secondo quanto lui stesso avrebbe raccontato in seguito, in punto di morte Luisa gli disse di cercare un nuovo amore dopo la sua scomparsa.
1935 年 9 月 21 日,露易莎·史帕尼奧利(Luisa Spagnoli)逝世於法國的聖莫德福塞(Saint-Maur-des-Fossés),享年 57 歲,離她的 58 歲生日僅差一個多月。
Luisa Spagnoli morì a Saint-Maur-des-Fossés, in Francia, il 21 settembre 1935, a 57 anni, poco più di un mese prima del suo cinquantottesimo compleanno.
她的兒子瑪里奧(Mario)接管了她一手創立的時裝公司,隨後她的孫子里諾(Lino)也延續了這份事業。這個誕生於兔舍中的品牌「Luisa Spagnoli」,至今仍遍布全義大利及海外的門市販售服飾。
Suo figlio Mario prese le redini dell'azienda di moda che lei aveva creato, e suo nipote Lino la portà avanti dopo di lui. Il marchio Luisa Spagnoli, nato in un conigliaio, vende ancora oggi abbigliamento nei negozi di tutta Italia e all'estero.
九十一年後的今晚,在某個角落,正有人拆開一顆佩魯吉娜 Baci 巧克力,閱讀著一段愛的訊息——那是當年一個女人,為了在暗中表達自己永遠無法大聲說出口的心意,所創造出的方式。
Novantun anni dopo, stasera, da qualche parte, qualcuno sta scartando un Bacio Perugina e leggendo un messaggio d'amore nato come il modo di una donna di dire, in segreto, ciò che non avrebbe mai potuto dire ad alta voce.
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2026年9月21日 星期一

米開朗基羅:「雕像早已存在於大理石之中,我所做的,不過是將它解放出來。」🇮🇹👨‍🎨 Michelangelo: «La figura è già dentro il marmo. Devo solo liberarla.»

這項理念比其他任何事物都更能詮釋米開朗基羅。
Questa idea spiega Michelangelo meglio di quasi qualsiasi altra cosa.
當你朝著學院美術館的《大衛像》走去時,會看到四尊巨大的未完成雕像排列在長廊兩旁。
大多數人只是瞟上一眼便繼續前行。但請停下腳步稍作停留,這些正是米開朗基羅的《奴隸》群像。
Mentre cammini verso il David alla Galleria dell’Accademia, ci sono quattro enormi figure incompiute disposte lungo il corridoio.
La maggior parte delle persone dà loro un'occhiata e prosegue. Ma fermati un momento. Questi sono i Prigioni di Michelangelo.
它們原本是為了教宗儒略二世的陵墓而設計,卻從未完工。手臂、肩膀、臉龐與胸膛從粗糙的大理石塊中顯露出來,而其他部分則依然被困在石頭裡。
Erano stati originariamente pensati per la tomba di Papa Giulio II, ma non furono mai completati. Braccia, spalle, volti e toraci emergono da grezzi blocchi di marmo, mentre altre parti restano intrappolate nella pietra.
正是它們那未完成的狀態,讓這些作品顯得如此震撼人心。
Quel loro stato incompiuto è esattamente ciò che li rende così potenti.
米開朗基羅相信,雕刻並非憑空創造出一個形象。對他來說,形體早已存在於大理石內部。雕刻家的任務,只是剔除所有不屬於它的部分,直到軀體能夠顯現出來。
Michelangelo credeva che la scultura non consistesse semplicemente nel creare una figura dal nulla. Per lui, la forma esisteva già all'interno del marmo. Il compito dello scultore era rimuovere tutto ciò che non le apparteneva, finché la figura non potesse emergere.
你幾乎可以在這裡親眼目睹這個理念的實現。
Puoi quasi vedere quell'idea realizzarsi proprio qui.
其中一尊《奴隸》扭動著身體,彷彿試圖掙脫束縛;另一尊則像是正從石塊中向前挺進。有些部分被打磨得光滑而富有生命力,而其他部分卻依然保持著粗糙的原貌。
Un Prigione torce il suo corpo come se cercasse di liberarsi. Un altro sembra spingersi in avanti dal blocco. Alcune parti sono levigate e vive, mentre altre sono ancora completamente grezze.
這些雕像看起來就像是停留在石頭與人類之間的過渡狀態。
Sembra quasi che le figure si trovino a metà strada tra la pietra e l'essere umano.
接著,在長廊的盡頭,你看到了《大衛像》。
E poi, in fondo al corridoio, vedi il David.
頓時,整個展廳的一切都變得合情合理。
All'improvviso, l'intera sala acquista senso.
《奴隸》群像向你展現了奮鬥與掙扎。
I Prigioni ti mostrano la lotta.
而《大衛像》則向你展現當米開朗基羅最終解放了形體後,所呈現的成果。
Il David ti mostra cosa succede quando Michelangelo alla fine libera la figura.
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2026年9月20日 星期日

利古里亞人究竟如何製作正統熱那亞青醬 🇮🇹🌿 Come i liguri preparano davvero il Pesto alla Genovese

準備時間:15分鐘
份量:4人份
Preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4
食材
 * 100公克新鮮羅勒葉,最好是熱那亞羅勒
 * 50公克松子
 * 50公克帕馬森起司(Parmigiano Reggiano),磨成細絲
 * 1–2瓣大蒜
 * 100毫升特級初榨橄欖油
 * 少許鹽
 * 少許現磨黑胡椒(可選)
Ingredienti
 * 100 g di foglie di basilico fresco, preferibilmente basilico genovese
 * 50 g di pinoli
 * 50 g di Parmigiano Reggiano, finemente grattugiato
 * 1–2 spicchi d'aglio
 * 100 ml di olio extravergine d'oliva
 * Un pizzico di sale
 * Un pizzico di pepe nero macinato fresco, opzionale
製作步驟
Procedimento
處理羅勒。輕柔地清洗羅勒葉並徹底擦乾。乾燥過程中切勿壓擠或搓揉葉片,因為碰撞受損的羅勒會迅速氧化,並可能使青醬變黑。
Preparare il basilico. Lavare delicatamente le foglie di basilico e asciugarle estremamente bene. Non schiacciare né strofinare le foglie durante l'asciugatura, poiché il basilico ammaccato si ossida rapidamente e può far scurire il pesto.
從大蒜開始。將大蒜和少許鹽放入研缽中,用研磨棒搗成細滑的泥狀。若偏好風味較溫和的青醬,可以先從一瓣大蒜開始,之後隨時都可以再添加。
Cominciare con l'aglio. Mettere l'aglio e un pizzico di sale nel mortaio e pestarli con il pestello fino a ottenere una pasta liscia. Se si preferisce un pesto dal sapore più delicato, iniziare con un solo spicchio d'aglio; si fa sempre in tempo ad aggiungerne altro.
加入羅勒與松子。將羅勒與松子分次逐步加入,並持續用研磨棒研磨,直到形成綠色的醬膏。儘量採用溫和的畫圓動作,而非猛烈重壓羅勒。這有助於保留其新鮮香氣與鮮亮色澤。
Aggiungere il basilico e i pinoli. Unire il basilico gradualmente insieme ai pinoli e continuare a lavorare il tutto con il pestello fino a ottenere una crema verde. Cercare di usare un movimento circolare delicato invece di schiacciare aggressivamente il basilico. Questo aiuta a preservarne l'aroma fresco e il colore brillante.
加入帕馬森起司。加入細磨的帕馬森起司,攪拌至完全融合。若是使用食物調理機替代研缽,請採用短暫按壓脈衝方式運轉,切勿持續運轉,因為刀片產生的熱氣會使羅勒變黑並改變其風味。
Aggiungere il Parmigiano. Incorporare il Parmigiano Reggiano finemente grattugiato fino a quando non sarà completamente amalgamato. Se si utilizza un mixer al posto del mortaio, azionarlo a brevi impulsi anziché lasciarlo in funzione continuamente, poiché il calore delle lame può far scurire il basilico e alterarne il sapore.
緩緩加入橄欖油。邊攪拌邊以細流狀緩緩注入特級初榨橄欖油,直到青醬呈現濃稠滑順但仍保持一定質感的狀態。切勿一次倒入所有橄欖油,分次逐步添加能更輕鬆地掌控稠度。
Aggiungere l'olio d'oliva lentamente. Versare l'olio extravergine d'oliva a filo continuando a mescolare finché il pesto risulta cremoso ma conserva ancora una certa consistenza. Non versare tutto l'olio in una volta sola; aggiungerlo gradualmente rende molto più facile controllarne la densità.
試味與調整。確認鹹度,如有需要可再添加少許鹽。亦可依個人喜好加入少許現磨黑胡椒,不過這是可選的。製作完成的青醬應帶有濃郁的新鮮羅勒香氣,大蒜、松子、帕馬森起司和橄欖油則襯托其中,彼此協調而不搶味。
Assaggiare e regolare. Controllare la sapidità e aggiungere un altro po' di sale se necessario. È possibile aggiungere una piccola quantità di pepe nero macinato fresco a piacere, sebbene sia opzionale. Il pesto pronto deve avere un intenso sapore di basilico fresco, con l'aglio, i pinoli, il Parmigiano e l'olio d'oliva che lo accompagnano senza sovrastarlo.
在地小撇步
Consiglio locale
研缽與研磨棒能賦予青醬最傳統的質地,並避免加熱到羅勒。如果使用食物調理機製作,使用前先將容器與刀片冷藏降溫,並採用短暫點噴脈衝運轉,將能獲得顯著更好的效果。
Il mortaio e il pestello conferiscono al pesto la sua consistenza più tradizionale ed evitano di scaldare il basilico. Se lo si prepara con un mixer, tenere la ciotola e le lame al freddo prima dell'uso e frullare ad impulsi brevi garantirà un risultato decisamente migliore.
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