街頭小吃在義大利的各個季節和地區不盡相同，但從10月開始，栗子基本上稱霸義大利街頭所有攤販小推車，真的不誇張。
Il cibo di strada varia da stagione a stagione e da regione a regione in Italia, ma non è esagerato dire che le castagne dominano tutti i carretti dei venditori ambulanti per le strade d'Italia da ottobre in poi.
義大利街頭除了讓人羞羞的文藝復興雕塑，就是滿載豐收果實的栗子樹了。 栗子們像一顆黑色珍珠閃閃發光，又如圓滾滾的肥胖雨滴，閃耀著完美的深棕色光澤，意欲頂開尖刺密布的板栗殼。 在其內部深深包裹著的，便是光澤閃耀的堅硬果殼，里里外外這麼多門神所保護的，便是這顆馥鬱芬芳的金黃色果實，它在成熟、在長大、在匯聚 甜甜的味道，準備在烤盤的溫暖懷抱中，誕生一顆美味堅果。
Oltre alle sorprendenti sculture rinascimentali, le strade d'Italia sono piene di castagni carichi dei frutti del raccolto. Le castagne scintillano come perle nere, o come gocce di pioggia tonde e grasse, che brillano di una perfetta lucentezza marrone scuro, intente a rompere i gusci appuntiti delle castagne. All'interno del guscio duro e lucido, protetto da tante divinità dentro e fuori, si trova il ricco e profumato frutto dorato, che sta maturando, crescendo, raccogliendo dolci sapori e pronto a dare vita a una deliziosa noce nel caldo abbraccio della padella.
您只需取新鮮栗子，在每個栗子上切一小口（防止栗子爆炸），然後將栗子單層放在烤盤上，在200°C 左右的溫度下烘烤約20- 25 分鐘。 中途搖晃一下，確保烤製均勻。 烤好後，用乾淨的布包起來蒸一下，然後去皮。 😋
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È sufficiente prendere le castagne fresche, praticare una piccola fessura su ciascuna di esse (per evitare che esplodano) e arrostirle in un unico strato su una teglia da forno a circa 200°C per circa 20-25 minuti. Dare una scrollata a metà cottura per garantire una cottura uniforme. Quando sono pronte, avvolgerle in un panno pulito per farle cuocere al vapore e poi sbucciarle. 😋
Provate e fatemi sapere come va!
要做出最美味的 caldarroste，您需要使用大而新鮮的栗子，就像 marroni。 它們的味道香甜可口，而且大小適中，非常適合烘烤。 要選擇大小適中、外殼光滑閃亮、沒有孔洞或瑕疵的栗子。
Per ottenere le migliori caldarroste, è consigliabile utilizzare castagne fresche e grandi, come i marroni. Hanno un sapore dolce e gradevole e le loro dimensioni le rendono perfette per essere arrostite. Cercate quelle che sembrano pesanti per le loro dimensioni, con gusci lisci e lucidi, privi di buchi o imperfezioni.
Non c'è da preoccuparsi: è possibile preparare delle deliziose caldarroste anche senza forno. Potete usare una padella o una casseruola pesante a fuoco medio. Assicuratevi di incidere le castagne e di tenerle d'occhio, girandole di tanto in tanto, finché non saranno arrostite in modo uniforme. Circa 25-30 minuti dovrebbero bastare. Buon appetito!
不用擔心，如果您找不到 marroni，任何又大又甜的栗子品種都可以。 只要確保它們是新鮮的，而且就其大小而言感覺很重。 您可能會發現有些當地的栗子有其獨特的風味！ 想試試嗎？
Non preoccupatevi: se non riuscite a trovare i marroni, qualsiasi varietà di castagne grandi e dolci andrà benissimo. Assicuratevi solo che siano fresche e che siano pesanti per le loro dimensioni. Potreste scoprire che alcune castagne locali hanno un sapore unico! Volete provare?
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