如果您問羅馬人哪裡能喝到城裡最好的咖啡，請做好準備，這場爭論可能會像奧林匹克體育場的足球德比戰一樣激烈。然而，在連結萬神殿（Pantheon）與納沃納廣場（Piazza Navona）的小巷間，有一個名字自1938年以來便讓世世代代的行家心服口服：聖尤斯塔基奧咖啡館（Caffè Sant’Eustachio）。
Se chiedete a un romano dove bere il miglior caffè della Capitale, preparatevi a un dibattito acceso quanto un derby allo Stadio Olimpico. Eppure, tra i vicoli che collegano il Pantheon a Piazza Navona, c’è un nome che mette d’accordo generazioni di intenditori dal 1938: il Caffè Sant’Eustachio.
不要期待這裡會有紅地毯或穿著制服、儀式感十足的侍者。這裡的優雅全在於內涵，以及那在聖尤斯塔基奧廣場暗影中閃閃發光的標誌性赭黃色Logo。
Non aspettatevi velluti rossi o camerieri in livrea cerimoniosa. Qui l’eleganza è tutta nella sostanza e in quell'inconfondibile logo giallo ocra che brilla nella penombra di Piazza di Sant’Eustachio.
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跨進店門，除了撲鼻而來濃郁的柴燒烘焙豆香外，您首先會注意到的是咖啡機上方一塊類似鋼製「屏障」的設計。這是羅馬守護最嚴密的秘密。 咖啡師在避開大眾目光的後方調製傳奇的 Gran Caffè，打出質地稠密且帶有甜味的獨家奶泡（cremina），其配方比梵蒂岡的代碼還要保密。結果呢？這杯濃縮咖啡喝起來簡直像道甜點：口感厚實、絲滑，而且除非您特別要求（但風險自負！），否則通常出餐時就已經加好了糖。
Varcando la soglia, la prima cosa che noterete — oltre all’aroma intenso di chicchi tostati a legna — è una sorta di "barriera" d’acciaio posta sopra le macchine del caffè. È il segreto meglio custodito di Roma. I baristi preparano il leggendario Gran Caffè al riparo da occhi indiscreti, montando la tazzina con una "cremina" densa e dolce la cui ricetta è blindata più dei codici del Vaticano. Il risultato? Un espresso che sembra quasi un dessert: corposo, vellutato e già zuccherato (a meno che non specifichiate il contrario, ma a vostro rischio e pericolo!).
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聖尤斯塔基奧不是那種適合「慢遊」的地方。這是一座朝聖典型義式節奏的殿堂：迅速、站立、直截了當。
Il Sant’Eustachio non è un posto da "slow travel". È un tempio del rito rapido, verticale, tipicamente italiano.
先拿收據： 先到櫃台結帳，然後再衝向木製與不鏽鋼打造的吧台。
觀察細節： 在等待時，可以欣賞後方清晰可見的古老柴燒烘焙設備。在這裡，咖啡受到的尊崇程度，絕不亞於在鄰近的聖路易吉·迪·法蘭西教堂（San Luigi dei Francesi）欣賞卡拉瓦喬的名畫。
有趣的細節： 抬頭看看正對著店門口的同名教堂。教堂頂端矗立著一個鹿頭，鹿角中間刻有十字架，這是聖人的象徵。據說一邊看著它一邊喝咖啡會帶來好運。
Lo scontrino prima di tutto: Si paga alla cassa e poi ci si lancia verso il bancone di legno e acciaio.
L'osservazione: Mentre aspettate, ammirate le antiche tostature a legna ancora visibili sul retro. Qui il caffè viene trattato con la stessa reverenza con cui si guarda un Caravaggio nella vicina San Luigi dei Francesi.
Il dettaglio curioso: Alzate lo sguardo verso la chiesa omonima proprio di fronte al locale. Sopra il timpano svetta una testa di cervo con una croce tra le corna, simbolo del santo. Si dice che porti fortuna a chi beve il caffè guardandola.
內行人建議： 如果廣場人潮太擁擠，不妨買一罐標誌性的黃色罐裝聖尤斯塔基奧配方豆。這是最完美的紀念品：咖啡喝完後，這個罐子會成為您廚房裡最酷的裝飾品。
Il consiglio dell'insider: Se la piazza è troppo affollata, acquistate una delle iconiche latte gialle di miscela Sant’Eustachio. È il souvenir perfetto: una volta finito il caffè, la scatola diventerà il pezzo più cool della vostra cucina.
為什麼要去？ | Perché andarci?
因為聖尤斯塔基奧不僅僅是一家咖啡館，它更是一個時光膠囊。在這個連鎖店林立、咖啡口味趨向大同小異的世界裡，羅馬的這個角落憑藉其 100% 阿拉比卡豆和固執的傳統屹立不搖。這就是真正的羅馬滋味：帶點粗獷、絕對濃郁，以及回味無窮的甘甜。
Perché il Sant’Eustachio non è solo una caffetteria; è una capsula del tempo. In un mondo di catene internazionali e caffè tutti uguali, questo angolo di Roma resiste con la sua miscela 100% Arabica e la sua ostinata identità. È il sapore della Roma vera: un po’ brusca, decisamente intensa e incredibilmente dolce sul finale.
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