L'estate romana del 2025 porta con sé un'ondata di creatività nel mondo della pizza. Se il caldo vi fa desistere dall'accendere il forno, non temete: i professionisti della Capitale hanno ideato una serie di proposte fresche, leggere e sorprendentemente originali. Dalle ricette che strizzano l'occhio a sapori internazionali a quelle che rivisitano piatti classici, ecco una selezione delle pizze più invitanti da provare in città.
傳統與創新：雙贏組合
Tradizione e innovazione: un binomio vincente
許多羅馬的披薩店成功地在尊重傳統與渴望實驗之間取得平衡。
Molte pizzerie romane hanno saputo bilanciare il rispetto per la tradizione con la voglia di sperimentare.
* A Rota (Tor Pignattara) 推出了它的 Ripiena 披薩，搭配甜椒和義式熟肉腸。烤熟的義式熟肉腸的鹹味與烤箱烤過的甜椒的甜味完美結合，並以新鮮起司取得平衡。
* Indirizzo/地址: Via di Tor Pignattara, 190a, Roma.
* A Rota (Tor Pignattara) propone la sua Ripiena con peperoni e mortadella. La sapidità della mortadella arrostita si sposa alla perfezione con la dolcezza dei peperoni cotti al forno, il tutto bilanciato da un formaggio fresco.
* Fornace Stella & Muscas 以 Gricia con i fichi 披薩 帶來驚喜。這是一個看似大膽的想法，將義式培根和羊奶起司的濃郁風味與新鮮無花果和果醬的甜味結合，創造出意想不到的美味平衡。
* Indirizzo/地址: Via Alessandro Cruto, 9, Roma.
* Fornace Stella & Muscas sorprende con la Gricia con i fichi. Un'idea apparentemente azzardata, che unisce i sapori intensi di guanciale e pecorino alla dolcezza di fichi freschi e confettura, creando un equilibrio inaspettato e delizioso.
* 在 Prati 區，Sant’Isidoro Pizza & Bolle 用 Nerano 2.0 重新詮釋了南方經典，在這裡，櫛瓜、煙燻起司和普羅沃洛起司因 Fior di latte 和烤過的義式培根而更上一層樓。
* Indirizzo/地址: Via Oslavia, 41, Roma.
* A Prati, Sant’Isidoro Pizza & Bolle reinterpreta un classico del sud con la Nerano 2.0, dove le zucchine, la provola e il provolone si arricchiscono di fiordilatte e guanciale rosolato per una marcia in più.
國際風味的夏天
Sapori dal mondo per un'estate internazionale
2025 年的夏天是一場真正的地中海及其他地區風味的美食之旅。
L'estate 2025 è un vero e proprio viaggio culinario tra i sapori del Mediterraneo e non solo.
* Berberè 在其位於 Scalo San Lorenzo 的新店推出 Babaganoush 披薩。這是一個中東風味的基底，配上茄子泥、新鮮山羊奶酪、小番茄，並添加了薄荷和煙燻紅椒粉等香料。
* Indirizzo/地址: Viale dello Scalo San Lorenzo, 10, Roma.
* Berberè, nella sua nuova sede a Scalo San Lorenzo, propone la pizza Babaganoush. Una base mediorientale con crema di melanzane, caprino fresco, pomodorini e l'aggiunta speziata di menta e paprica affumicata.
* 如果想來點希臘風味，Ostia 的 Slice of Capanno 則提供 P. Greco。這是一款充滿度假氣息的披薩，配有新鮮章魚、希臘沙拉（番茄、小黃瓜、費塔起司）和特製的優格黃瓜醬（tzatziki）。
* Indirizzo/地址: Lungomare Paolo Toscanelli, 10, Lido di Ostia, Roma.
* Per un tocco di Grecia, Slice of Capanno a Ostia presenta la P. Greco. Una pizza che sa di vacanza, con polpo fresco, insalata greca (pomodoro, cetrioli, feta) e salsa tzatziki.
* 在 Montesacro 的 Svario，Babilonia 披薩 以鷹嘴豆泥、番茄沙拉、小黃瓜、紅洋蔥和芝麻葉青醬喚起東方氛圍。所有食材與辛辣的雞尾酒完美搭配。
* Indirizzo/地址: Via Val Senio, 18, Roma.
* Da Svario a Montesacro, la pizza Babilonia evoca atmosfere orientali con hummus di ceci, insalata di pomodoro, cetrioli, cipolla rossa e pesto di rucola. Il tutto si sposa perfettamente con un cocktail speziato.
大膽的提案與不尋常的組合
Proposte audaci e accostamenti inusuali
對於那些更具好奇心和冒險精神的人來說，不乏有大膽搭配的披薩。
Per i più curiosi e avventurosi, non mancano pizze che osano con abbinamenti fuori dagli schemi.
* 180grammi 嘗試了 Peachy 披薩，將炒過的菊苣與鷹嘴豆泥、水蜜桃、烤水蜜桃和檸檬豆漿優格醬混合在一起。這是一種會讓你驚訝的味道和質地組合。
* Indirizzo/地址: Via Genazzano, 32, Roma.
* 180grammi sperimenta con la pizza Peachy, che combina cicoria ripassata con hummus di ceci e pesche, pesche arrostite e una crema di yogurt di soia al limone. Un mix di sapori e consistenze che vi stupirà.
* San Martino Pizza & Bolle 提供 Gorgonzola, pesche e vino。這是一種獨特的組合，將高貢佐拉起司的奶香味與白酒和薄荷的水蜜桃的清爽結合。
* Indirizzo/地址: Lungotevere di Pietra Papa, 201, Roma.
* San Martino Pizza & Bolle propone la Gorgonzola, pesche e vino. Un abbinamento unico che unisce la cremosità del gorgonzola alla freschezza delle pesche al vino bianco e alla menta.
* 為了重溫 80 年代，位於 Mostacciano 的 TAC - Thin and Crunchy 推出了一款懷舊的雞尾酒蝦披薩。在這裡，番茄和烤蝦的基底與生菜泥、雞尾酒醬和脆義式培根結合。
* Indirizzo/地址: Via Fiume delle Perle, 136-138, Roma.
* E per un tuffo negli anni '80, TAC - Thin and Crunchy a Mostacciano propone una nostalgica Cocktail di gamberi. Qui, la base di pomodoro e gamberi arrosto si unisce a crema di lattuga, salsa rosa e un tocco di guanciale croccante.
無論你是傳統愛好者還是尋求新體驗的人，羅馬的披薩店選擇比以往任何時候都更加豐富，隨時準備滿足每個人的味蕾。現在就去試試吧！
Che siate amanti della tradizione o in cerca di nuove esperienze, l'offerta di pizzerie a Roma è più che mai ricca e pronta a soddisfare ogni palato. Non vi resta che provare!
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